Диета №9
Лечебное назначение этой диеты — воздействовать на состояние организма при различных заболеваниях, главным образом путём ограничения в пищевом рационе углеводов и жиров. Эта диета назначается при сахарном диабете, ревматических, кожных и некоторых других заболеваниях, сопровождающихся нарушением нервной системы.
В меню диеты разрешается включать разнообразные блюда и продукты, кроме сахара, мёда, варенья, изюма, и других продуктов, содержащих много сахаристых веществ. Технология приготовления пищи обычная. Основное и решающее значение в этой диете имеет точное соблюдение больным предписанного ему врачом химического состава пищевого рациона. Больному приходится ежедневно подсчитывать содержание углеводов, жиров и белков в съеденной пище. Для этого необходимо, чтобы в меню диеты №9 указывался химический состав каждого блюда.
В диетическую столовую чаще всего направляются с назначением диеты №9 больные, страдающие сахарным диабетом. Суточный пищевой рацион основной диеты при сахарном диабете должен содержать 100 грамм белка, 65-70 грамм жира, 300 грамм углеводов с общей калорийностью 2250-2300 калорий. Норма продуктов в день на этой диете состоит из 400 гр. ржаного хлеба, 25 гр масла, 200 гр яблок или моркови, 300 гр картофеля, 80 гр крупп или макарон, 250 гр молока, 2 яиц, 20 гр сыра, 180-200 гр мяса или рыбы (вес продуктов приведён нетто); некоторые продукты в этом наборе могу заменяться другими с соответствующим химическим составом *.
Кроме перечисленных выше продуктов, в дневной рацион могут включаться без ограничения : капуста, лиственный салат, кабачки, огурцы, помидоры, а так же протёртые и отмытые от сахара морковь и свекла, т.е. продукты, содержащие очень небольшое количество сахаристых веществ, но способствующие насыщению больного и лучшему воздействию на кишечник.
Витамины даются в виде отвара плодов шиповника, свежей зелени. Солится пища нормально, принимать пищу рекомендуется четыре раза в день.
* Если больному прописан другой химический состав пищевого рациона, то он может в диетической столовой получить совет, как подобрать необходимые для этого блюда.
Из книги
«ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ»
за авторством Ковалёва Николая Ивановича и Гришина Петра Дмитриевича.
Государственное издательство торговой литературы 1957
-
Диета №2 Назначается чаще при всего при гастритах, сопровождающихся недостаточной кислотностью, хронических колитах, а так же нарушениях со стороны жевательного аппарата (нехватка зубов, болезни челюстей).
-
Диета №4 Назначается при обострении хронического колита и расстройствах кишечника.
-
Диета №5 Назначается преимущественно при хроническом гепатите, холецистите, а так же при сердечно-сосудистых заболеваниях, но с ограничением жидкости и грубой клетчатки в сыром виде.
-
Диета №7 Назначается при болезнях почек и мочевых путей, гипертонической болезни, сердечно-сосудистых заболеваниях, воспалительных заболеваниях, а так же кожных болезнях, как например, при экземе и др.
-
Диета №9 Назначается при сахарном диабете, ревматических, кожных и некоторых других заболеваниях, сопровождающихся нарушением нервной системы.
-
Диета №11 Эта диета назначается чаще всего при туберкулёзе, выздоравливающим после инфекционных заболеваний и операций, кормящим женщинам при упадке общего питания.
-
Диета №15 Эта диета назначается больным для испытания выносливости и подготовленности к переходу на общее питание после некоторого периода пользования лечебными диетами.
Развёрнутые отчёты о кейсах:
-
исчезновение аденомы паращитовидной железы, женщина 57лет
-
ребёнок 6 лет, последствия приёма нейролептиков
Ответы С. Доринской на вопросы:
Наши рабочие дни со среды по воскресенье.
Выходные понедельник-вторник.
Праздничные дни по российскому трудовому календарю.
